近日，一款独具客家擂茶风味的茶饮在广州首推发布。据了解，该茶饮由梅州市天池种福茶业有限公司、广州挞柠餐饮管理有限公司联合开展研发，茶叶原料来自棉洋镇的客家炒绿，产品在客家擂茶非遗制作工艺基础上融入新式茶饮特色制作而成，研发时间约3个月，是非遗文化与新式茶饮的有益结合。

擂茶，是梅州客家地区的一种独特美食，在五华南部乡镇一带甚为流行。作为非遗文化，客家擂茶充分表现了客家文化的传承，是客家人待客必备，更是旅居外地的乡情与牵挂。记者获悉，该产品的灵感源自广州市派驻梅州市五华县棉洋镇驻镇帮镇扶村工作队与五华县棉洋镇党政领导下村调研时，当地群众耳熟能详的一曲山歌——“岭岗顶上望山花，望到屋家煮擂茶。大人细哩食三碗，仅仅吃亏出门侪（人）！”

“我来自梅州，来广州生活了几十年，今天见到有擂茶饮，看到好亲切，好好喝，大家来试试啦。”市民张阿姨尝鲜后化身推荐官。同时，这款茶饮也吸引了许多年轻市民和学生打卡。梅州市天池种福茶业有限公司总经理郑协龙表示：“通过新式茶饮的方式，结合客家擂茶概念，推广非遗文化，让更多在外的客家人、年轻人体验传统文化的新魅力。” 

据了解，擂茶的原材料随着地域、节候、饮食习惯变化，各类小食舀一小勺放在碗里，再舀一大勺擂茶，最后抓一把爆米花，和着一起喝下去，顿觉香甜回甘，既能温饱，又能生津、提神。  工作队队长宋阳新接受记者采访时说：“客家文化和茶叶产业相结合，为乡村振兴助力，相得益彰，为百千万工程高质量发展注入新力量。”  

广东茶饮专业委员会主席、“挞柠”手打鲜果茶联合创始人谢灿武表示：“作为广东品牌企业，我们有责任和担当加入到乡村振兴战略中，把本土的茶品类、茶文化融入、创新拓展到新茶饮赛道，做好推广，助力茶产业发展。”棉洋镇人民政府镇长李清华告诉记者：“我们与挞柠达成深度合作意向，以新式茶饮的创新方式推广客家擂茶，对保护和传承客家擂茶文化具有重大意义，也是辖区茶产业实现高质量发展路径的探索，旨在为棉洋镇域经济发展注入新生活力。”

【通讯员】曹庆华

【来源】南方农村报 南方+