人们一日三餐的餐桌上，必定少不了米。在广东，有“米”更代表着祝福与愿望的“好彩头”，新年有“米”祝福的背后，更承载着人们对一年物阜年丰的寄托和祝福。

一句广为流传的“南有丝苗，北有五常。”就道出了丝苗米的江湖地位，丝苗米是极具特色的广东农产品，想要追求那份入口喷香、饭粒分明、柔韧适度的米，来清远可算找对了地方！

自然馈赠

一锅焦香美味的煲仔饭，发挥出饭香与烧腊混搭的极致美味；一碗热气腾腾的白米饭，搭配上烧鸭、猪脚成为人们果腹的首选；煲成白粥、生滚粥，又是一道征服味蕾的早餐或宵夜，成为“碳水爱好者”的心头好。

“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”清朝时期“网红吃货”袁枚的执着，可见“米”之魅力不容小觑。好菜要有好饭配，而好饭，一定要有好米搭。

清远丝苗米。

清远丝苗米以“米中碧玉”的美誉而闻名。清远市位于广东省中北部，处于粤北生态优化区核心位置，是全省打造生态保护和绿色农业发展试验区的重要区域，全市森林覆盖率为69.63%，素来就有“珠三角后花园”之称。

坐拥山清水秀的生态环境、丰富的自然资源得天独厚的资源禀赋为清远丝苗米的种植与产业发展提供良好的生态屏障，更是产品品质保障的重要基础。清远丝苗米是具有明显地方特色的籼稻优质稻米，米粒细长晶莹、白净通透，油质丰富，煮熟后香气浓郁、口感软韧有劲、细腻可口，素有“碧玉飘香、柔而不粘”的美誉，深受食客青睐。

百亿产业

一碗热气腾腾的白米饭，除了满足人们的口腹之欲外，更承载了这片土地的勤劳勇敢。一粒米的背后，有着人们对地道风味的向往和追求。

2022年，清远市委、市政府提出打造清远丝苗米百亿级农业产业，印发了《清远丝苗米创百亿产业行动计划（2023-2025 年）》，力争经过3年左右努力，成为广东丝苗米产业标杆。

连山梯田

作为五大百亿农业产业之一，清远市政府在政策支持上不断发力。依托省级现代农业产业园建设，推动清远丝苗米集聚化发展。如今，清远从南到北8个县（市、区）均盛产优质丝苗米，现已创建广东省丝苗米跨县集群产业园（清远市）、连南县稻鱼茶产业园、连山县丝苗米产业园、阳山县丝苗米产业园和连山县稻菜茶产业园“1个跨县+4个特色”共5个涉及清远丝苗米的省级现代农业产业园，覆盖全市丝苗米主要产区。

清远丝苗米加工厂

通过产业园建设，带动产业集约集群式发展，推动丝苗米产业进一步夯实基础，目前清远市丝苗米年烘干能力可达17.77万吨，拥有丝苗米加工生产线近40条，年加工能力达60万吨，仓储能力达40万吨，集中育秧能力达10万亩。

据统计，2023年，清远丝苗米播种面积达153.74万亩，50亩以上连片规模经营面积达13.22万亩，两项面积均超额完成全年计划任务；产量达58.6万吨，综合产值达53.06亿元，同比增长32.6%。

品牌续航

佳肴盛宴上的丰腴百味，搭配上清远丝苗米，已成为一顿饭当中必不可少的“主角”、消费者的首选。

在消费者心中，品牌化农产品代表着信赖、安全和高品质，对于行业来说，品牌彰显了农产品的质量和产业发展的信心。

为打造清远丝苗米百亿产业，清远市相继在清远本土、上海、深圳和海口举办了一系列丝苗米区域公用品牌推广活动。打造了连山大米成为国家地理标志保护产品；有“三品一标”认证18个、有机稻米认证16个、“粤字号”大米品牌9个；阳山县七拱镇（丝苗米）和清新区山塘镇（水稻）入选首批国家农业产业强镇名单，“连山壮族瑶族自治县丝苗米产品现代农业全产业链标准化示范基地”被认定为“省级现代农业全产业链标准化示范基地”；连山壮族瑶族自治县民族食品有限公司和清远金爵食品有限公司入选农业农村部公布了第一批农业高质量发展标准化示范项目（国家现代农业全产业链标准化示范基地）创建单位名单。

近年来，清远丝苗米名声渐起，深受粤港澳大湾区采购商和市民的喜爱。清远市委、市政府借智广东农产品“12221”市场体系建设，探索丝苗米产业品牌推广，开拓上海、海南、湖北等市场，通过积极参展推介，助推一批企业“走出去”。

1月20-21日，2024年“清远好风土”湾区年货大集暨清远五大百亿农业产业成果展示活动将在广州海心沙举办，届时，清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋五大百亿产业农产品将精彩亮相，准备好“薅羊毛”屯点儿特色年货的街坊们，共品丰收喜悦，乐享清远风情！

【记者】崔文波

【来源】南方农村报